Firma Cachaca Polska jest jedynym bezpośrednim importerem alkoholi z gatunku Cachaça ze słonecznej Brazylii.
Jeden z najpopularniejszych drinków świata. Jego podstawowym składnikiem jest wysokiej jakości Cachaça, dostępna tylko w naszej hurtownii.
Cachaça znana już była w dwudziestoleciu międzywojennym. Głównym centrum ówczesnej dystrybucji był Torzeniec - miejsce głównej siedziby naszej firmy.
Cachaça (wymawiane ka-SZA-sa) jest destylowanym alkoholem z Brazylii w stylu rumu. Różnica polega na tym, że Cachaça jest produkowana z cukru trzcinowego zamiast melasy (używanej jako podstawowy składnik rumu)
Cachaça jest produkowana wyłączenie w Brazylli. W ostatnich latach jej międzynarodowa popularność znacząco wzrosła, czego zasługą jest m.in. znaczny wzrost popularności drinku Caipirinha. Ten koktail jest nie tylko najpopularniejszym drinkiem z Cachaçy, lecz także narodowym drinkiem Brazylli.
Międzynarodowym dniem Cachaçy jest 12 czerwca.
Trzcina cukrowa jest uprawiana na polach nawadnianych grawitacyjnie.
Ręczne zbiory pozwalają wybrać najlepsze części łodyg trzciny cukrowej.
Trzcina cukrowa jest rozcierana w celu uzyskania soku.
W dekanterze usuwane są resztki roślin.
Sok z trzcincy cukrowej ma około 19% do 23% BRIX (stopień cukru w roztworze wodnym), a specjaliści dodają wodę pitną tak, aby stopień wynosił dokładnie 15 BX.
Sok z trzciny cukrowej (15 BRIX) jest zlewnay do kadzi fermentacyjnych na około 24h, gdzie zaczyna sie naturalny proces fermentacji.
W tym czasie cały cukier jest przez drożdże przetwarzany w alkohol. Na końcu tego procesu moszcz zawiera ok. 8% alkoholu i jest gotowy do destylacji.
Pierwsza frakcja destylacji zwana "Głową" jest usuwana z miedzianego potu.
Druga frakcja, zwana "Sercem", służy do produkcji Cachaçy.
Trzecia frakcja, zwana "Ogonem" jest również usuwana.
Dbając o środowisko naturalne, nasi dostawcy przeznaczają odpady do produkcji biopaliw.
Po destylacji Cachaça przechodzi specjalny proces dojrzewania i jest przechowywana w zbiornikach ze stali nierdzewnej lub drewnianych beczkach przez okres od 6 do 12 miesięcy.
Po zakończeniu okresu dojrzewania Cachaça trafia do specjalnego zbiornika, do którego dodaje się wodę pitną w celu dostosowania zawartości alkoholu do 40%.
W końcu cachaça jest filtrowana, a butelki są napełniane i pieczętowane.
Wybitna postać, od której wszystko się zaczęło.
Urodzony 1896 roku w Warszawie w rodzinie polskich patriotów. Jego dziadek Antoni był powstańcem styczniowym, a ojciec Roman znanym lekarzem i założycielem pierwszego szpitala dla ubogich w Warszawie.
Jako adiutant Romana Dmowskiego był obecny przy podpisaniu Traktatu Wersalskiego.
W okresie wojny Polsko-Bolszewickiej powrócił do kraju, brał udział w obronie nowo odrodzonej Polski.
Jako wybitny dyplomata obejmował zawsze najtrudniejsze placówki dyplomatyczne, łagodząc istniejące napięcia i nawiązując stosunki dyplomatyczne i gospodarcze.
Tadeusz, po poślubieniu w 1927 roku Chrystyny de domo Turno, objął w posagu majątek Torzeniec. Tam to rozwinął produkcję i eksport towarów, w tym wysokiej jakości alkoholu.
"Nigdzie na świecie nie ma tak pięknych wschodów i zachodów słońca, jak na tej Wielkopolskiej równinie" - pisał w swoich pamiętnikach Tadeusz o ukochanym Torzeńcu.
To tutaj odnalazł swoją bezpieczną przystań, do której wracał w każdej wolnej chwili. Tej to krainie oddał swoje serce, miał wobec majątku ambitne plany rozwoju, wspierał miejscową ludność, rozwijał nie tylko przemysł, ale także - poprzez budowę chociażby bibilioteki czy kina - kulturę i sztukę.
Podczas podróży ambasadora Tadeusza Skowrońskiego do Ameryki Łacińskiej odkrył on nowe smaki egzotycznej Brazylii.
Jako producent alkoholu i właściciel gorzelni w Torzeńcu, docenił on wysoką jakość brazylijskiego trunku z trzciny cukrowej, znanego pod nazwą Cachaça.
W 1938 roku Tadeusz, po objęciu placówki dyplomatycznej w Rio de Janeiro, podjął pierwsze próby importu nowo poznanego alkoholu do Polski.
Ambasador wiązał z tym wielkie plany, mając nadzieję na rozpoczęcie szerszej wymiany handlowej pomiędzy Brazylią a Ojczyzną.
Cachaça, jako trunek egzotyczny, zainteresowała zarówno kręgi polskiej dyplomacji, jak również pracowników majątku - którzy to mieli okazję spróbować nowego rodzaju alkoholu.
Ambitne plany związane z rozbudową importu alkoholu zostały przerwane przez wybuch II Wojny Światowej i erę komunizmu.
Po misji gospodarczej do Brazylii w 2017 roku, organizowanej przez gminę Wieruszów dla okolicznych firm, pojawiła się idea odrodzenia kontaktów z odległą Brazylią i rozpowszechnienia znanego oraz docenianego na całym świecie alkoholu także w naszej Ojczyźnie.